何でもありの便利で簡単レシピ 追記ですけどこれは『カリフォルニアどんぶり』というメニューです

秋のメニューというよりは夏っぽいかも。

サーモン（刺身用）
アボガド
カイワレ

◆ソース◆　7ミリのみじん切りトマト・みじん切りタマネギ・マヨネーズ・レモン汁・塩
タバスコ（あれば）

炊き立てのご飯の上にサーモンとアボガドとカイワレを盛る。
ソースをかけて出来上がり。
ソースはかなり淡白なんで、我が家は醤油を足しました。
しかもサーモンが品切れだったんで、マグロで代用。
いただきながら好みの味に調整するのもありだと思います。